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盐焗鹌鹑蛋

———— 发布时间:2024-10-05   编辑:黄金城xhjc官方网站  阅读次数:————

  就凭一串小小的羊肉串,这家“羊班长”似乎把整个庆春银泰6楼的人气都吸引过来了,走在美食广场里,人手一串他家的羊肉串。

  据说这家店的老板是个不折不扣的血性汉子,Z6尊龙凯时官方在新疆服役了13年,把自己的青春都献给了那片热土,回了杭州却也不安分,就是想把在新疆的最爱都带回来,比如那些在草原上飘香四溢的羊肉串!至于“羊班长”这个名字,也许就是不安分的老板想做烤羊肉里的第一名吧!

  能征服那么多吃货盐焗鹌鹑蛋,自然是有一套的。比如羊肉,老板坚持从新疆天山山脉的江不拉克高山草原牧场空运,那里的羊群以天然有机牧草为饲料,饮用天然矿泉水源,就是传说中的贵族羊!每串羊肉都要求三瘦两肥,肥瘦相间的肉才能让油脂渗入到瘦肉之中,让瘦肉也变得甘腴鲜嫩起来。

  烤的过程也很重要,不能明火,明火只会把肉烤焦,只用碳烧透后的高温炙烤,羊肉会在烤炙的过程中渗透出肉汁,肉串在烤炙的过程中只翻转3-4次,锁住肉汁。快熟的时候,再撒上孜然和辣椒面。

  刚出炉的羊肉串一定要趁着烫嘴吃,那一口咬下去,浓香的油脂在嘴里溢开来,搭配着孜然恰到好处的鲜香,激发出身体里强烈的愉悦感。

  当然,虽然老板爱羊肉串,还不至于不给第二选择,店里还有烤羊排和烤羊腰子可以选择,羊肉串6块,烤羊排28块一份,经鉴定,烤羊排也很好吃哦。一整块的小羊排,口感细腻羊排的做法大全,鲜嫩多汁,油脂与瘦肉混合而成的醇厚羊味在孜然的衬映下爆发。用炭烤的羊排既有炭烤的焦香,又有西式煎烤的鲜嫩多汁,美味极了。

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