———— 发布时间：2024-10-15 编辑：黄金城xhjc官方网站 阅读次数：————
酱腌菜、泡菜、辣椒酱……遇上这类美食小菜，手里的米饭就会遭殃——被一扫而空。尊龙ag旗舰厅下载所以，这类美味可口的调味小菜也被俗称为“饭遭殃”。
民间流传着这样一句古话“吃了饭遭殃，饭就要遭殃。”300多年前，民间灶台上就流行起了调味食品。重庆饭遭殃食品有限公司延承了这一传统工艺，将产品做得麻辣可口，老少皆宜。
糍粑鲜青椒酱、原生鲜红椒酱、蒜蓉红椒酱……同目前市场上的调味品相比，“饭遭殃”牌鲜椒酱营养更丰富、对人体更健康、口感更纯正。能成为市面上的佼佼者，“饭遭殃”不仅得益于得天独厚的地理环境，更是离不开成熟的制作工艺。它所采用的鲜辣椒来自海拔800米以上的高山，纯天然原生态。
将成熟度达到9成以上的鲜辣椒采摘后，经过淘洗、除水海鲜分为哪几类、切分等工序，放入密闭不透光的发酵瓦缸里发酵6个月以上，产生独特的鲜香味。值得一提的是，今年“饭遭殃”投入使用的辣椒自动清洗线替代了传统人工清洗，实现生产自动化后加工能力明显提升。在炒制过程中根据不同配方辅以各种原料进行调味，有效地保留了鲜辣椒的营养成分，味道更为鲜香。
农产品精深加工是延长农业产业链、提升价值链、优化供应链、构建利益链的关键环节。促进农产品精深加工高质量发展，对于农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展具有十分重要的意义。
随着智能化技改的推进，“饭遭殃”产业链辐射带动重庆、贵州等地上万农户就业增收。不仅如此，疫情期间，重庆饭遭殃食品有限公司更是向一线抗疫战士捐献了不少物资——佐饭的辣椒酱、下饭菜、火锅底料……“想让这些一线战士尝到家乡的味道。”重庆饭遭殃食品有限公司副总经理朱海介绍道。目前，“饭遭殃”已经出口新加坡、马来西亚、加拿大、澳大利亚、巴西等国家，远销海内外。
近日，浪潮联合重庆饭遭殃食品有限公司，基于云洲工业互联网平台，凭借以区块链技术为载体的质量码，追溯深加工产品的研发、生产、供应、销售及后服务全流程，形成“一物一码”，为“饭遭殃”食品进行价值宣誓。
质量码以浪潮云洲工业互联网为载体，融合区块链、物联网等技术，将原料、生产和流通等环节的全部信息都采集存证，可视化呈现全要素质量数据，支撑跨系统、跨企业、跨行业、跨地域的数据共享，搭建了一个去中心化、多方参与的生态体系。
浪潮集团质量码事业部重庆区总经理张蝶介绍道，利用区块链技术，通过在生产过程锁定质量责任主体、流通环节中提升供应链效率、消费环节中实现产品追溯和数字化营销服务，以此汇聚各方公开的工业大数据，实现产业链上下游信息互联互通和产品全生命周期管理。而在消费端，则可以通过扫码，展示产品全要素质量数据，传递质量信任下饭菜，塑造品牌形象。
将产品赋上质量码这一举措，体现的是“饭遭殃”对自己产品的自信，也成功彰显了诚信专业的企业形象。此次联手，不仅对于双方企业而言受益颇多，更是在消费者的心中种下了信任的种子，形成多赢局面。
