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汤做法大全简单的做法

———— 发布时间:2024-11-20   编辑:黄金城xhjc官方网站  阅读次数:————

  本报讯(记者刘波)秋冬时节,是不少海鲜最为肥美的季节,很多㊣市民青睐食用鲜甜的海鲜。那么,海鲜究竟怎么吃才健康呢?

  天津医科大学朱宪彝纪念医院痛风科提㊣示,生海鲜中常常存在一些可以引起肠道感染的细菌,如副溶血性弧菌。由于副溶血性弧菌对酸的抵抗力较弱,烹调前后可加些食醋调拌,有助杀菌。加工海鲜时一定要生熟分开,以免㊣食物间交叉污染。如果烹调不当,会引起食物中毒,表现为腹痛、腹泻、呕吐、低热㊣等症状。海鲜类食物烹调时一定要熟透:鱼、虾、蟹、贝类,蒸时需加热至100℃,持续30分钟。凉拌的海鲜要清洗干净后,在100℃沸水中焯烫数分钟,以杀灭细菌。

  海鲜中的高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,妨碍蛋白质的吸收。如果吃完海鲜就吃✅西瓜、甜瓜等水分含量大的水果汤做法大全简单的做法,会导致从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释,并被较快排出体外,从而影响人体对高蛋白的吸收,导致营养流失。建议最㊣好在吃完海鲜1小时后,再吃水果或喝茶。

  某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类、虾蟹有较多✅高嘌呤,而酒类中的乙醇一方面可让嘌㊣呤分解加速,生成尿酸,另一方面㊣可抑制尿酸排泄,因此诱发痛风。人们常说“海鲜+啤酒=痛风套餐”,应当注意,乙醇存✅在于啤酒、白酒等各种酒类中,因此可✅以说,吃海鲜不论喝什么酒,都可能诱发痛风。

  此外,部分海鲜如虾、蟹、金枪鱼等,含有较㊣高的组氨酸,会在人体内组氨酸脱羧酶的作用下,形成大量组胺。而组胺就是机体过敏的元凶,抗过敏的药物大多都是针对组胺发挥作用的。如果因为过敏,正在应用抗组胺类药物,吃海鲜可能影响其药效,甚至加重过敏症状。因此,在过敏㊣发作期间不能吃海鲜,而且吃海鲜前先吃过敏药,也不能防✅过敏。

  需要注意的是,海鲜一㊣次不宜吃太多。建议有肾病、痛风急性期等特殊疾病时需咨询医生,遵嘱定量食用。

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