12月22日与佛跳墙传人一起探寻“佛跳墙”的美味秘密

———— 发布时间：2024-06-04   编辑：黄金城xhjc官方网站  阅读次数：————

　　作为中国八大菜系之一的闽菜，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。其又以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，形成了

　　始创于清朝初年，诞生地就是福建省福州市。它多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾：美国总统尼克松、里根，柬埔寨西哈努克亲王都曾品尝过“佛跳墙”。1999年比尔盖茨到中国第一天，品尝的第一道中华名肴就是“佛跳墙”。1990年“佛跳墙”荣获国家商业部优质产品最高奖——金鼎奖。2002年“佛跳墙”在第十二届全国厨艺节中荣获宴席最高奖——中华名宴，“佛跳墙”之名蜚声海内外。

　　2018年12月22日，世茂集团携手美国福建烹饪协会会长、特级厨师、佛跳墙第三代传人郭克赐，于故宫紫院·福州分院为福州讲述一场关于“佛跳墙”的故事。

　　郭克赐的佛跳墙烹饪绝活师承其祖父——闽菜大师郭则贤。郭则贤大师，13岁始便于聚春园学艺。因伶俐、吃苦，得聚春园创始人郑春发亲传，成为聚春园主厨大师。抗日战争胜利后聚春园重建，股东之一强先生以赤诚之心，亲赴、力邀归隐的郭则贤大师重新出山，再次执掌聚春园。

　　18岁，郭克赐便开始跟随祖父学习厨艺，曾险些放弃，但祖父辉煌历程、精湛厨艺，及徒弟们的成就让郭克赐坚定执著地潜下心来，终成大器。大概就是那个时候起，传扬闽菜文化的种子在郭克赐心里悄悄生根发芽了。

　　1996年,在福州餐饮界已颇具名气的郭克赐，决心将闽菜的饮食文化传承到美国去。通过多年的摸索与奋斗,他开起了自己的佛跳墙私房菜餐馆,有了自己的酒店。2007年，郭克赐带领纽约闽籍华人成立了“美国福建烹饪协会”,被业界人士称为“闽菜郭”。

　　在位于鼓岭国家级风景名胜区的世茂鼓岭文化艺术小镇——国风坊，除了拥有故宫紫院、唐明修山中漆美术馆这样的顶级文化IP，还汇聚了一批如闽菜博物馆、二十四膳回龙阁等诸多文化配套。

　　一直以来，世茂鼓岭文化艺术小镇致力于中华传统文化的传承与弘扬，而饮食文化作为中华传统文化的一部分，在华夏文明史上扮演着重要角色，其影响关乎着国人生活的方方面面。世茂鼓岭文化艺术小镇所倡导的健康生活理念与回归传统的饮食观念,更是对古人智慧的一种总结与经验。

　　川人吃麻，湘人喜辣，正所谓一方水土一方人，每一个菜系在其传承与发展的过程中，无一不受到地域气候、地理、人文因素的影响。因此，闽菜作为福建招牌菜系，无论从烹饪方式、营养搭配，无疑是最适合福建人的菜系。

　　在饮食、文化不断交流碰撞的今天，如何传承与发扬本土菜系，借鉴汲取外来美食，或许是每一个业界人士都在思考与探索的问题。本次，世茂集团、郭克赐携手而来，这对跨界组合或许能给予这个问题一个明确的方向，让世界，爱上福州的味道。

　　因本项目为山地建筑，地形复杂，现场施工过程中竖向标高及各种管线走向会有变化，再加上景观设计的深化，本项目所涉及的各单元建筑相邻庭院的大小、位置及入户方式在实际交付时有可能发生变化且因地势原因部分楼栋附近可能设计有挡土墙，且楼间距、归家动线会有所调整，具体以实际交付为准。本资料文字、数据和图片仅供参考，不构成任何要约或《商品房买卖合同》承诺，相关权利义务最终以相关方签署的《商品房买卖合同》约定为准。本广告投放于2018年12月21日。有效期至2018/12/30日。返回搜狐，查看更多